За ужином лучше всего звучит спокойная музыка без резких перепадов громкости: тихий джаз Майлза Дэвиса и Чета Бейкера, вокальная классика Фрэнка Синатры и Дина Мартина, джаз-поп Laufey, фортепиано Людовико Эйнауди. Инструментальная музыка или песни на незнакомом языке не мешают разговору, а одна сторона пластинки звучит около 20 минут — как раз на одно блюдо. Главное правило простое: музыка должна поддерживать беседу, а не спорить с ней.
Разбираем, какой должна быть музыка за столом, как устроить ужин под пластинку и что поставить в разных случаях — от ужина с друзьями до тихого вечера вдвоём.
Что нужно от музыки за столом
У музыки за ужином особая задача: создать настроение и не перетянуть внимание на себя. Отсюда несколько признаков удачного выбора.
- Негромко и ровно. Без резких перепадов громкости, чтобы тихий проигрыш не сменялся оглушительным припевом посреди разговора.
- Спокойный темп. Медленная или средняя музыка не подгоняет гостей. Как измеряют темп, объясняет статья что такое BPM в музыке.
- Меньше слов на родном языке. Инструментальная музыка или вокал на незнакомом языке не перебивают беседу: слова песни не спорят со словами собеседника.
Ужин под пластинку
У винила за столом есть приятное свойство: он сам делит вечер на части. Одна сторона пластинки звучит около 20 минут, подробнее об этом — в статье сколько играет одна сторона пластинки. Переворачивать пластинку удобно между блюдами: закуски под первую сторону, горячее под вторую. Если не хочется часто вставать из-за стола, выбирайте двойные и тройные альбомы — на 2LP и 3LP музыки больше, и сменить пластинку можно реже. А ещё удобно заранее отложить две-три пластинки в том порядке, в котором вы их поставите: тогда смена музыки займёт полминуты и не прервёт разговор.
Тихий джаз: Майлз Дэвис
Джаз — привычный выбор для ужина, и начать удобно с Майлза Дэвиса. ’Round About Midnight (1957) — первый альбом трубача для Columbia, записанный с его квинтетом, где играл Джон Колтрейн. Заглавная тема — пьеса Телониуса Монка, которую Дэвис сыграл на джем-сейшене в Ньюпорте в 1955 году. Рядом с ней — Bye Bye Blackbird и All Of You. В наличии моно-издание 2017 года на 180-граммовом виниле: Miles Davis — ’Round About Midnight (LP).
Sketches Of Spain (1960) — совсем другое настроение. Это оркестровые аранжировки Гила Эванса, а в центре альбома — расширенная версия второй части Concierto De Aranjuez Хоакина Родриго (1939). Музыка медленная и задумчивая, подходит для позднего ужина. Рядом с ней — Solea. В наличии издание на 180 г: Miles Davis — Sketches Of Spain (LP). С каких ещё джазовых альбомов начать, рассказывает статья лучшие джазовые альбомы на виниле для старта.
Романтический ужин: Чет Бейкер и Laufey
Для ужина вдвоём хорошо подходит Чет Бейкер — трубач и певец, представитель кул-джаза и джаза «западного побережья». На сборнике The Essential Collection — записи 1953–1959 годов: Moonlight Becomes You, Time After Time, But Not For Me, Stella By Starlight и How High The Moon. Тихий голос и мягкая труба создают камерное настроение: Chet Baker — The Essential Collection (LP).
Если хочется чего-то нового, но в той же традиции, поставьте Laufey. Певица из Рейкьявика поёт джаз-поп, играет на фортепиано, гитаре и виолончели, училась в Berklee. На её дебютном альбоме Everything I Know About Love (2022) есть даже песня Just Like Chet — «прямо как Чет». Послушайте ещё Valentine и Dear Soulmate. В наличии переиздание 2024 года с 12-страничным буклетом: Laufey — Everything I Know About Love (LP).
Ужин с друзьями: Дин Мартин и Синатра
Когда за столом шумная компания, музыка может быть повеселее. Дина Мартина называли «королём прохлады» — The King of Cool, и его песни на итальянские мотивы словно созданы для большой компании: That’s Amoré, Volaré, Sway, Mambo Italiano, On An Evening In Roma. В наличии сборник на трёх белых пластинках в разворотном конверте — музыки хватит на весь вечер: Dean Martin — Platinum Collection (3LP, белый винил).
Come Fly With Me (1958, Capitol) — первая работа Фрэнка Синатры с аранжировщиком Билли Мэем, задуманная как музыкальное путешествие вокруг света. Заглавную песню Сэмми Кан и Джимми Ван Хьюзен написали по просьбе самого Синатры. Под April In Paris, Around The World и Autumn In New York ужин превращается в маленькое путешествие: Frank Sinatra — Come Fly With Me (LP). Moonlight In Vermont с этой пластинки есть и на Ella and Louis: одни и те же песни переходят от артиста к артисту. Почему так бывает, объясняет статья что такое джазовый стандарт.
Для компании подойдут и Silk Sonic, а для джазового вечера — Great Summit Луи Армстронга и Дюка Эллингтона (1961).
Нина Симон: голос и фортепиано
Нина Симон — пианистка с классической подготовкой, она училась в летней школе Джульярда. My Baby Just Cares For Me она записала в 1958 году, а в 1987 году песня снова стала популярной в Европе после рекламы духов Chanel No. 5. На сборнике — записи 1957–1962 годов, среди них Little Girl Blue, I Loves You Porgy и Summertime: Nina Simone — The Essential Collection (LP).
Тихий вечер: Эйнауди
Для совсем спокойного ужина подойдёт фортепиано без слов. Людовико Эйнауди — пианист и композитор из Турина. Альбом I Giorni (2001), то есть «дни», записан на вилле Джулини в Бриоско, а заглавная пьеса стала широко известна после эфира на BBC Radio 1 в 2011 году. Послушайте ещё Stella Del Mattino и Melodia Africana I. В наличии переиздание на двух жёлтых пластинках в разворотном конверте: Ludovico Einaudi — I Giorni (2LP, жёлтый винил).
Что поставить: короткая шпаргалка
- Ужин с друзьями — Дин Мартин, Come Fly With Me Синатры, Silk Sonic.
- Романтический ужин — Чет Бейкер, Laufey, Нина Симон.
- Тихий вечер — I Giorni Эйнауди, Sketches Of Spain.
- Джазовый вечер — ’Round About Midnight Майлза Дэвиса.
Итог
Для ужина выбирайте спокойную музыку без резких перепадов громкости: джаз, вокальную классику, фортепиано. Инструментальные пьесы и песни на незнакомом языке не мешают разговору, а пластинка сама делит вечер на части по 20 минут. С друзьями хорошо звучат Дин Мартин и Синатра, вдвоём — Чет Бейкер и Laufey, в тихий вечер — Эйнауди и Sketches Of Spain.
Частые вопросы
Какая музыка подходит для ужина?
Спокойная, негромкая и без резких перепадов громкости: тихий джаз, вокальная классика, фортепиано. Хорошо работают инструментальная музыка и песни на незнакомом языке — они не перебивают разговор. Подойдут Майлз Дэвис, Чет Бейкер, Фрэнк Синатра, Дин Мартин, Laufey и Людовико Эйнауди.
Какой джаз включить за ужином?
Начните с ’Round About Midnight Майлза Дэвиса — первого альбома трубача для Columbia, где в квинтете играл Джон Колтрейн. Для романтического настроения подойдёт сборник Чета Бейкера с записями 1953–1959 годов, для позднего ужина — Sketches Of Spain с аранжировками Гила Эванса.
Что включить на романтический ужин?
Чета Бейкера с Moonlight Becomes You и Time After Time, Laufey с альбомом Everything I Know About Love, где есть песня Just Like Chet, и Нину Симон с My Baby Just Cares For Me и Little Girl Blue. Эти пластинки звучат камерно и не перекрикивают разговор.
Почему пластинка удобна для ужина?
Одна сторона пластинки звучит около 20 минут, поэтому винил сам делит вечер на части: переворачивать пластинку удобно между блюдами. Если не хочется часто вставать из-за стола, выбирайте двойные и тройные издания, например I Giorni Эйнауди на двух пластинках или сборник Дина Мартина на трёх.
Как громко должна играть музыка за ужином?
Так, чтобы она не мешала говорить: собеседники должны слышать друг друга, не повышая голос. Поэтому лучше выбирать записи без резких перепадов громкости и в спокойном темпе, а громкость выставить заранее и не трогать её весь вечер. Хорошо подходят джаз, фортепиано и вокальная классика.
0 комментариев